梅おろしにゅうめん/ノンストップ

９月１３日（水）の「ノンストップ」は「三ツ星シェフの食なび」。人気レシピサイト「cookpad」のこの時期の注目レシピを紹介します。

「byれもんどの」さんの「梅おろしにゅうめん」は夏に残ったそうめんを美味しく食べ切るにゅうめんの検索ワードが急上昇！大根おろしたっぷりの一品は疲れた胃にもぴったりです。

梅おろしにゅうめんの材料（１人分）

• そうめん（１００g）・・またはうどん
• 梅干し（１〜２個）
• 大根おろし（１/４本分）・・水気を絞っておく
• 白だしつゆ（カップ１・３/４）・・なければ出汁に塩、薄口醤油、酒、みりんを合わせたもの
• チンゲンサイ（１/２株）・・小松菜ほうれん草でも可
• 小口切り長ネギ（適量）

梅おろしにゅうめんの作り方

1. チンゲンサイ（１/２株）は根元と葉を分けて３cm長さに切ります。
2. 鍋に湯を沸かし、そうめん（１００g）を袋の表示時間通りに茹でます。
3. 別の鍋に白だしつゆ（カップ１・３/４）を入れて火にかけて、沸騰直前にチンゲンサイの根元と大根おろしを入れて中火で温めます。
4. ２が茹で上がってきたらザルにあげて、冷水で洗って水気を切ります。
5. ３の鍋４とにチンゲンサイの葉を入れ、１〜２分ほど温めます。
6. 器に５を盛り付けて梅干し（１〜２個）を添え、お好みで小口切りの長ネギ（適量）と七味唐辛子を添えて完成です。

感想

風邪を引いた日にもぴったりですね。週末の昼ごはんとかでも疲れた胃にぴったりだと思います。ぜひ作ってみます。