９月２９日（金）の「沸騰ワード１０」では、元保育士で人気ギャル家政婦「マコ」さんが３時間で食材を使い切って驚異の２６品を作りました。
今回の依頼人は高血圧のために、野菜料理を中心にという希望。栄養管理士の知識を生かして栄養とカロリーを考えたメニューは、コンロも電子レンジもフル回転でした。それに加えて、洗う時間を短縮するために、ビニール袋を活用して洗い物を極力なくす方法で３時間全力で作り続けます。
目次
＜大根とカニ缶の煮物＞
味付けはカニ缶だけという超高速レシピです。出汁がたっぷりと染み込んだ大根が美味しそうでした。
- イチョウ切りにした大根とカニ缶（1缶）をお鍋に入れます。
- かぶるくらいの水を入れて火にかけます。
- 大根がやわらかくなったら、刻んだ大根の葉を散らして出来上がりです。
＜きんき酒蒸し＞
塩は使わずにネギ、酒とごま油をかけて電子レンジで加熱した超簡単料理です。
- 耐熱のお皿に細切りにしたネギをのせ、そこにきんき（2尾）を丸ごとのせます。
- さらに上からもネギをのせたら、ごま油、酒をかけます。
- ラップをして600Wの電子レンジで6分チンすれば出来上がりです。
＜ミキサーを使わない！ジャガイモの簡単ポタージュ＞
すりおろした玉ねぎに牛乳を加えて、加熱し生クリームを加え、電子レンジで加熱したジャガイモをつぶしてタッパに入れて振って作ります。
- ジャガイモは皮をむいて電子レンジで茹でておきます。
- フライパンに直接玉ねぎをすりおろして入れます。
- そこに牛乳を入れて火にかけます。
- 茹でたじゃがいもをビニール袋に入れ、手で揉んでつぶします。
- じゃがいもをタッパーに入れ、そこ加熱した玉ねぎと牛乳、生クリームを注ぎ入れます。
- フタをして、しっかりと振れば出来上がりです。
＜厚揚げのステーキ＞
ピーマンは縦に削ぐように切ると種が飛び散らす片付けが楽です。黒毛和牛の脂身フライパンで加熱し、お肉の風味で厚揚げを焼きます。
- ピーマン、パプリカはザク切りにします。ニンニクは薄くスライスします。
- 和牛の脂身だけをキッチンばさみで切り取り、フライパンに入れて火にかけます。
- そこに厚揚げ、ピーマン、パプリカ、ニンニクスライスを入れて炒めていきます。
- 厚揚げの両面をしっかりと焼けば出来上がりです。
＜豆腐の唐揚げ＞
豆腐なのに食感は完全に肉になっているという豆腐の唐揚げです。見た目が完全に唐揚げなので、何も言わなければ本当に唐揚げだと思いそうですね。
- 冷凍しておいた冷凍豆腐を半解凍します。
- 唐揚げのタレに漬けます。
- 180℃の揚げ油で揚げれば出来上がりです。
＜ゴーヤのパイ包み＞
パイシートにひき肉と炒めたゴーヤを敷き詰めチーズと卵を加えキッシュと一緒にオーブンで焼きます。
- ゴーヤは半月切りにし、フライパンで炒めます。
- 耐熱の器にパイシートを敷き詰めます。
- その上に炒めたゴーヤとひき肉を入れます。
- ピザ用チーズと卵をのせ、オーブンで焼けば出来上がりです。
＜人気家政婦マコさんの３時間で２６品のメニューその他＞
- 豚バラとネギ醤油炒め
- ごぼうの酢醤油和え
- レンコンとひき肉のあんかけ
- ゴーヤとコンビーフのサラダ
- キッシュ
- 野菜チップ
- カニ缶と野菜のクリーム煮
- マッシュポテト
- 温野菜のディップ
- ラタトゥイユ
- ポテトグラタン
- さんまのラタトゥイユソース仕立て
- 塩肉じゃが：鶏の手羽を塩だけでじっくりと味を染み込ませた肉じゃが
- ステーキのレモンソースがけ
- 鮭のムニエル
- 和風ミートソース
- キーマーカレー
- きゅうりとトマトの和え物
- 野菜のフルーツポンチ
- アボカドとなしのチーズサラダ
感想
３時間フル回転でも６９００円の料金は本当にお得ですね。マコさん。今回もすごかったです。管理栄養士の知識いっぱいのメニューでしたね。