１０月４日（水）から放送の「NHK家で楽しむ私のカフェスタイル」では、世界のカフェを巡って詳しい、「浅本充」さんが、パリの朝食レシピを紹介してくれました。
「フルーツと白いチーズ」はたっぷりの旬のフルーツに、ヨーグルトのようなフレッシュチーズを添えてたパリの朝食メニュー。パリではフロマージュブランが出されましたが、気軽に再現できる、ヨーブルトとクリームチーズを使って作ってみます。
フルーツと白いチーズの材料（作りやすい分量）
- りんご（適量）
- みかん（適量）
- キウイ（適量）
- ぶどう（適量）
チーズ
- ヨーグルト（１５０g）・・無糖
- クリームチーズ（１５０g）・・塗るタイプなど柔らかいもの
- 蜂蜜（３０g）
フルーツと白いチーズの作り方
- ボウルにチーズの材料を全て入れて、泡だて器で万遍なくしっかりと混ぜます。ラップをして冷蔵庫に入れて１〜２時間冷やします。
- りんごはくし形の薄切りにします。みかんは皮をむいていくつかの房に分けます。キウイは半分に切ります。フルーツを全て器に盛り付けます。
- １を器に入れてフルーツにつけたり、かけたりしていただきます。
感想
朝からとてもおしゃれでしすね。パリの朝食は手の込んだものだと思いましたが、意外と普通ですよね。夕飯が遅い日や、疲れた時は旅先のマルシェで購入したフルーツをこうして部屋でのんびりと食べるのもいいですよね。