ピーターの豚バラのざく切りキャベツ蒸し/BSピーター＆ミッツの煮るなり焼くなり

１０月６日（金）今日からスタートのBS JAPAN「ピーター＆ミッツの煮るなり焼くなり」では、ピーターさんが料理を作ってゲストをおもてなしをします。

本日の「豚バラのざく切りキャベツ蒸し」は、豚バラ肉が大好きなピーターさんのオススメレシピ。中華風ソースとオーロラソースでいただきます。今回のゲストは「泉谷しげる」さんです。

豚バラざく切りキャベツ蒸しの材料

• 豚バラ肉塊（５００g）

下味

• ガーリックパウダー（適量）
• 塩（適量）
• 胡椒（適量）
• キャベツ（２５０g）・・約1/4個
• 長ネギ（1/2本）
• ミニトマト（6個）
• ごま油（大さじ2）
• ミニトマト（４個）
• すりおろし生姜（適量）

中華風ソース

• 刻み生姜
• みりん
• ポン酢
• 食べるラー油
• ごま油
• 白ごま

オーロラソース

• ケチャップ
• タバスコ
• マヨネーズ
• 黒胡椒
• オリーブオイル
• レモン汁

豚バラざく切りキャベツ蒸しの作り方

1. キャベツ（２５０g）を大きめのざく切りにします。長ネギ（１/２本）は斜めスライスにします。肉に下味の調味料を擦り込みます。
2. キャベツを蒸し鍋に広げ肉を入れます。
3. 蒸し湯にごま油（大さじ２）とすりおろし生姜（適量）を入れ②を30分～40分蒸します。最後の5分の時に長ネギ、2分前にミニトマト（４個）をいれ軽く火を通します。
4. 豚肉に火が通ったら食べやすい大きさに切り、キャベツの上に豚肉とネギ、ミニトマトを盛りつけ、ソース２種の材料を合わせて、添えていただきます。

感想

ピーターさんの手際の良さにびっくりですね。ヘルシー蒸し鍋でとても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。