万願寺唐辛子のフライ〜フェタチーズ添え／モコズキッチン

１０月のモコズキッチンでは、おでかけMOCO秋の京都満喫SPで川島海荷さんと一緒に京都で京野菜を使ったレシピを披露します！

２品目は「万願寺唐辛子のフライ〜フェタチーズ添え」です。万願寺唐辛子をフライにし、チェダーチーズを中に仕込みます。

万願寺唐辛子のフライ〜フェタチーズ添えの材料

• 万願寺唐辛子（赤5本、青5本）
• 小麦粉（100g）
• 水（150ml）
• 卵（1個）
• 揚げ油（適量）
• パン粉（適量）※細かくしておきます。
• 塩（少々）
• 山椒（粉と粒をそれぞれ少々）
• フェタチーズ（60g）

万願寺唐辛子のフライ〜フェタチーズ添えの作り方

1. 万願寺唐辛子（赤5本、青5本）は、ヘタを１ｃｍほど残して切り、ヘタの下の部分に包丁で切りこみを入れます。
2. ボウルに小麦粉（100g）、水（150ml）、卵（1個）を入れて混ぜて衣を作り、万願寺唐辛子に付け、パン粉をまぶし付けます。
3. １７０度の揚げ油に２を入れ、こんがりと揚げたら取りだし、縦半分に切ります。
4. 器に盛りつけ切った万願寺唐辛子の中にフェタチーズを入れていきます。
5. 仕上げに山椒（適量）を散らせば出来上がりです。

感想

万願寺唐辛子さえあれば簡単に作れるレシピですね。中にチーズを入れるというのはアイデアですね。万願寺唐辛子は、東京でもたまにスーパーで見るような気がします。今度見かけたら買ってみたいと思います。