１０月１０日（火）の「ごごナマ」はさつまいも特集が紹介されました。さつまいもは焼き芋に適しているのは細めの芋を選ぶとよく、とれたては甘みが少ないので新聞紙に包んで１週間ほど置いておくといいそうですよ。
さつまいも料理研究家の「鈴木絢子」さんは、なんと２０年もさつまいもを食べ続けているさつまいものスペシャリストです。そんな方が紹介する「電子レンジ焼き芋」は絶対に美味しいですよね。
電子レンジ焼き芋の作り方
- さつまいもを水洗いしたら、ふかずにぬれたクッキングペーパーで包みます。電子レンジ対応のフェルトタイプのペーパーで包みます。
- さつまいもが中サイズの場合、クッキングペーパーの上にさらにラップをして、６００wの電子レンジ強で1分30秒加熱します。（70℃の温度帯まで一気に温めます）。
- 次に２００wの電子レンジ（なければ解凍モード）で8〜10分加熱します。（こうすることで70℃の温度帯を保てます。）小さいさつまいもは約８分間加熱でOKです。
感想
焼きいもが電子レンジで簡単に作れるのはいいですね。さつまいもに焼き目をつけたい方は、オーブントースターで焼き目をつけるといいそうですよ。