サーモンのジャガイモ衣焼き／ノンストップ

10月11日(水)のノンストップでは、きょうのおしゃレシピとして「サーモンの衣焼き」を紹介してくれました。

家で簡単に作れるフレンチレストランみたいな一品で、大人気らしいですよ。この時季は秋鮭が出ていてちょうどいいですよね。

サーモンのジャガイモ衣焼きの材料（2人分）

• サーモン（1冊＝180g）
• ジャガイモ（2個）
• 塩（小さじ1）
• オリーブオイル（大さじ1）
• グリーンアスパラガス（5本）
• パセリ（適量）
• タルタルソース（適量）

サーモンのジャガイモ衣焼きの作り方

1. ジャガイモ（2個）は皮をむき、スライサーで薄切りにして塩（小さじ1）をまぶし、10分ほど置いておきます。
2. ジャガイモの水気をかるく切り、ラップの上に並べます。
3. その上にサーモンをのせ、その上からさらにジャガイモをのせます。
4. ラップで全体を包み、10分ほど置いて馴染ませます。
5. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引いて熱し、４を入れて焼いていきます。
6. 全面に焼き色が付いたらフタをし、弱めの中火でときどき返しながら10〜15分ほど焼きます。
7. 残ったジャガイモと、グリーンアスパラガス（5本）は別に炒め、器に盛りつけます。
8. ６を盛りつけ、パセリを散らしてタルタルソースを添えて出来上がりです。

感想

サーモンをスライスしたジャガイモで包んで焼いただけですけど、とてもオシャレで本当にフレンチみたいに仕上がりましたね。これは絶対に試してみたいレシピです。