１０月６日（金）の「ごごナマ」はいろんなレパートリーおかずの素「きのこミックス」を、おかずの素極めびとの「高木ゑみ」さんが紹介してくれます。
この「きのこミックス」は作るのが簡単で、様々な食材でアレンジが可能、そして栄養バランスが抜群ということで、これさえもう献立に困ることもないという素敵なレシピです。
きのこミックスの材料（作りやすい分量）
- 椎茸、舞茸、エリンギ、しめじなどキノコ（計400g）
- 無塩バター（30g）
- 醤油（小さじ1/2）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
きのこミックスの作り方
１．キノコを食べやすい大きさに切り、半日～1日ほど干します。
３．フライパンにバターを入れ強火で熱し、キノコを入れて炒めていきます。
４．しんなりしたら、醤油・塩・こしょうで味付けします。
５．冷まして保存容器へ入れれば出来上がりです。
アレンジレシピ「根菜炒め」
＜根菜炒めの材料＞
- 市販の根菜ミックス（200g）
- めんつゆ（濃縮でない）50ml
- サラダ油 適量
＜根菜炒めの作り方＞
- サラダ油を入れたフライパンで、市販の根菜ミックスを炒めていきます。
- 火が通ったら、めんつゆを入れて味付けをします。
- 冷まして保存容器へ入れれば出来上がりです。