１１月１４日のNHKあさイチでは、堀口絹子さんが珠玉の卵かけご飯「エアリー卵かけご飯」の作り方を紹介してくれました。
卵を卵黄と白身に分けて作ることで、白身をふわふわにすることで黄身の旨味がより濃厚に楽しめるようになる絶品の卵かけご飯に仕上がります。
エアリー卵かけご飯の材料
- 卵（1個）
- 熱いご飯（一膳分）
- 醤油（適量）
エアリー卵かけご飯の作り方
- 卵（1個）は平らなところで割り、卵黄と白身に分けます。
- 熱いご飯をお椀に盛りつけます。
- そこに卵の白身だけを入れ、器を斜めにして手早くかき混ぜます。※端の方でしっかりかきまぜてから、全体をかき混ぜます。
- 卵黄をのせ、卵黄のフチの部分に醤油をかけたら出来上がりです。黄身を少しずつほぐしながらいただきます。
※焼肉のタレをかけると、劇的に味が変わって美味しくなるそうですよ。
感想
ポイントとして教えてくれた「卵を平らな場所で割る」というのは初めて聞きましたね。平らな部分で割ると黄身が割れずにキレイに取れるとは、思いもよらなかったです。
最近、タカラトミーさんが究極のTKGという、これに似たような卵かけご飯を簡単に作れるというおもちゃ？を発売していましたが、とにもかくにも卵かけご飯を見ていると食べたくなってしまいますよね。