和田明日香の骨太巻き/NHKごごナマ

１２月１３日（水）の「NHKごごナマ」では、「骨育のススメ」特集。骨粗鬆症や子供の骨折も増えてるので日頃の生活や食事を見直すだけで骨密度を高める方法を伝授します。

食育インストラクターの「和田明日香」さんは骨育にもってこいの簡単レシピを紹介します。「骨太巻き」は骨の栄養となるカルシウム、マグネシウム、たんぱく質全てを含んだ子供も喜ぶレシピです。

骨太巻きの材料（２本分）

• ひきわり納豆（１パック）
• 梅干し（３〜４粒）・・はちみつ漬け
• 鰹節（１パック）・・４〜５g
• 醤油（少々）
• きゅうり（１/２本）
• しそ（１０枚）
• クリームチーズ（５０g）
• ご飯（１合）
• すし酢（大さじ２）
• 焼き海苔（２枚）・・全形

骨太巻きの作り方

1. きゅうり（１/２本）は縦に４等分に切ります。しそ（１０枚）は千切りにし、クリームチーズ（５０g）は棒状に切ります。
2. ご飯（１合）にすし酢（大さじ２）をまぶしてよく混ぜて、冷ましておきます。
3. 種を取って叩いた梅（３〜４粒）、鰹節（１パック）、醤油（少々）を混ぜたものを厚手のポリ袋に入れて、そこにひきわり納豆を入れてもみ、袋の端を切ってしぼり出せるようにします。
4. 巻きすに海苔をのせ、上に２のすし飯を置き、海苔の手前と奥1cmに、すし飯が乗らないようにすし飯を広げます。すし飯の真ん中に、３で作った材料、きゅうり、しそ、クリームチーズを並べます。巻きすごと持ち上げ、すし飯の端を合わせるように巻いて、軽くしめて形を整えます。
5. ラップでしっかりくるみ、少し落ち着かせてからラップごと切り完成です。

感想

子供納豆好きなこは大好きですよね。梅干しはピロリ菌退治にいいそうですよ。ぜひ作って骨育頑張りたいですね！