２月２８日のNHKあさイチでは「スパイス」をテーマに、様々なスパイスとその使い方に健康効果などを紹介してくれました。これを見れば台所の隅に眠るスパイス群が一週間で無くなるということで、期待大ですね。
近所のスーパーですら何十種類とあるスパイスですが、使い方を全く知らないスパイスも多いです。そして沖縄県の石垣島にあるという謎のスパイス「ピパーチ」も紹介してくれました。自宅の石垣に生えている植物から作る見たこともない調味料です。
ピパーチお取り寄せ
石垣島では大人気のスパイスで、あの八重山そばにもかけて食べたりするんだそうですよ。地元の人はかなりの量をかけてましたね。
効果効能としては「冷え症」に良いそうですよ。
使い道としては豚肉に合う味ということで豚肉を使ったレシピだったり焼きそばなどに合うみたいです。他にもチャーハンやサラダ、揚げ物、炊き込みご飯にクリームスープ、味噌汁、スパゲッティなどなどにひとふりするのもおすすめです。