新たまねぎのクロックムッシュ風／きょうの料理

３月７日（水）の「きょうの料理」は月曜日から今日までの３日間春野菜を使ったレシピが紹介されました。本日は最終日で「新玉ねぎ」を使ったレシピを料理研究家の「飛田和緒」さんが紹介してくれます。

３品目は「新たまねぎのクロックムッシュ風」。クロックムッシュを新玉ねぎで作ります。

新たまねぎのクロックムッシュ風の材料（4人分）

• 新玉ねぎ（大1/2個）※１個を横半分に切ります。
• ハム（２枚）
• チーズ（溶けるタイプでスライス２枚）
• 塩
• コショウ
• 小麦粉
• オリーブオイル

新たまねぎのクロックムッシュ風の作り方

1. 玉ねぎは厚みを半分に切り、バラバラにならないように左右から楊枝を２本刺します。
2. 玉ねぎに塩（ふたつまみ）を振ってなじませ、コショウ（少々）、小麦粉（適量）を両面に振ります。
3. フライパンにオリーブオイル（小さじ２）を引き、玉ねぎを入れて中火にかけます。
4. 途中で裏返し、こんがりと焼きます。
5. 中まで火が通ったら、ハム、チーズの順に１枚ずつのせてフタをします。
6. チーズが溶けたら器に盛りつけて出来上がりです。

感想

新玉ねぎとチーズとハムで、簡単だけでとっても美味しそうに仕上がりましたね。日曜日に朝食に良さそうです。