トマトソースで新玉ねぎのファルシー/ノンストップ

３月１４日（水）の「ノンストップ」は人気動画サイト「クラシル」から話題の注目レシピを紹介します。本日は新玉ねぎを使った「トマトソースで新玉ねぎのファルシー」のレシピを紹介します。ファルシーとは食材の旨みをギュッと閉じ込めた詰め物料理のことです。

柔らかくて甘い新玉ねぎを丸ごと使った肉詰め料理はトマトソースとの相性抜群！肉ダネにくるみを加えるので食感のアクセントがとてもいいです。肉ダネは玉ねぎの縁までしっかり詰めるのがポイントです。

トマトソースで新玉ねぎのファルシーの材料（２人分）

• 新玉ねぎ（２個）
• 豚ひき肉（８０g）
• オリーブオイル（大さじ１）
• みじん切りニンニク（１かけ分）
• 粉チーズ（適量）
• バジル（適量）

肉ダネの具材

• パン粉（大さじ１）
• 卵（１/２個）
• くるみ（２０g）
• ナツメグ（適量）

ソース

• トマト缶（３/４缶）・・４００g
• 顆粒洋風だし（小さじ２）
• 水（カップ３/４）

トマトソースで新玉ねぎのファルシーの作り方

1. 玉ねぎ（２個）はくり抜いて器状にします。くり抜いた部分はみじん切りにします。くるみ（２０g）は粗く砕きます。トマト缶（３/４缶）はトマトを潰しておきます。
2. ボウルに１のみじん切り玉ねぎの１/３量を入れて、ひき肉（８０g）、肉ダネの具材を加えて粘りが出るまでよく混ぜます。
3. １の玉ねぎの器に２を等分に詰めます。
4. 鍋にオリーブオイル（大さじ１）を入れて、みじん切りニンニク（１かけ分）を炒めます。香りがたったら残りのみじん切り玉ねぎとソースの材料を加えます。煮立ったら３の肉詰めした玉ねぎを入れて、蓋をして中火で１５分間煮て火を通します。
5. 器に４を盛り付けて、お好みで粉チーズをかけ、バジルを添えて完成です。

感想

新玉ねぎを丸ごと味わえる一品ですね。ぜひ作ってみます。見た目のボリュームもあるのでおもてなしにもぴったりですね！