４月１５日（月）の「ノンストップ」では、タレントの「小倉優子」さんが余った肉じゃがを使ったリメイクレシピを紹介してくれました。
「肉じゃが春巻き」は、細かく切った具材を２等分に分けて大葉バージョンと味付けカレーバージョンの２種類を作ります。おかずにもおつまみにもオススメの春巻きです。
肉じゃが春巻きの材料（２〜３人分）・・８本分
- 肉じゃが（４８０g）
- 春巻きの皮（８枚）
- 大葉（４枚）
- カレールー（小さじ２）
- 油（適量）
肉じゃが春巻きの作り方
- 肉じゃが（４８０g）はザルに入れて汁気を切ります。
- １を１cmくらいの大きさに刻みます。具材は半分づつにしておきます。
- 春巻きの皮（８枚）１枚に大葉（４枚）１枚をのせ大葉の大きさに合わせて２の具材をのせ、春巻きの皮の縁に水をつけてしっかりと巻きます。
- カレールー（小さじ２）に水を少々足し溶きます。半分の具材にカレールーを加えて混ぜます。春巻きの皮４枚に具材をのせて巻きます。
- 少なめの油で揚げ焼にします。最後に折った部分から焼いていくのがポイントです。
感想
とても美味しそうですね。春巻きは作って冷凍しておくこともできるのでいいですね。お弁当にもオススメですね！ぜひ作ってみます。