４月１９日（木）の「NHKごごナマ」では骨粗しょう症予防になると言われている「サバ缶」を使った簡単レシピが紹介されました。
「さばじゃが」はさばの水煮缶を使った肉じゃがではなくて「さばじゃが」。とても簡単で、美味しいい一品です。おかずでもおつまみにもなります。
さばじゃがの材料（４人分）
- さば水煮缶（１缶）・・１９０g
- じゃがいも（中２個）・・２５０g
- 玉ねぎ（１個）
- トマト（１個）
- さやいんげん（４本）
- 酒（大さじ３）
- 砂糖（小さじ１）
- 醤油（大さじ１）
- 水（カップ１・１/２）
さばじゃがの作り方
- じゃがいも（中２個）はひと口大に切り、玉ねぎ（１個）は薄切りにします。トマト（１個）とさやいんげん（４本）は食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にじゃがいもと玉ねぎ、さば缶（１缶）の汁、水（カップ１・１/２）、酒（大さじ２）を入れて中火にかけます。
- さば缶のさばに酒（大さじ１）をふりかけます。
- ２が沸騰したら、トマトとさやいんげんを加えて野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- ４にさばと砂糖（小さじ１）、醤油（大さじ１）の順に入れてひと混ぜします。
- 3分間ほど煮て火を止め、器に盛りつけて完成です。
感想
サバ缶は本当に体にいいんですよね。ぜひこうして食卓に普通にメニューの一つとして出したいと思います。