甘酒でもちもちパンケーキレシピ／NHKあさイチ

６月２１日のNHKあさイチでは「知られざる金沢」ということでDJ KOOさんが金沢を訪れました。そして麹（こうじ）を使ったレシピを教わりました。

「甘酒でもちもちパンケーキ」は麹の入った甘酒を使うことで、甘さひかえめでサッパリと美味しく仕上がります。

甘酒でもちもちパンケーキの材料（2人分）

• 卵（1個）
• 砂糖（10g）
• 甘酒（30ml）
• ヨーグルト（小さじ1/2）
• 薄力粉（30g）
• べーキングパウダー（1.5g）

甘酒でもちもちパンケーキの作り方

1. ボウルに卵（1個）、砂糖（10g）を入れて泡立て器で泡立てます。
2. さらに甘酒（30ml）、ヨーグルト（小さじ1/2）、薄力粉（30g）、べーキングパウダー（1.5g）を入れてさらに撹拌します。
3. フライパンを熱して生地を流し込みます。
4. 片面5分ずつ合計10分ほど焼けば出来上がりです。

感想

甘酒を入れるだけなので簡単に作れるのがいいですね。