是友麻希のアジのイタリアンなめろう/NHKごごナマ

６月２７日（水）の「NHKごごナマ」は「鯵」料理を魚料理研究家の「是友麻希」さんが紹介してくれました。臭みが苦手な人でも「鯵」好きになるスゴ技をアイデアたっぷりに紹介します。

「イタリアンなめろう」、お酒のつまみにもご飯のおともにもぴったりのなめろうをイタリアン風にアレンジしました！

イタリアンなめろうの材料（２人分）

• アジ（１００g）・・刺身用/三枚におろす
• 玉ねぎ（２０g）
• 粗びき黒胡椒（少々）

合わせ調味料

• みじん切り生姜（小さじ１/２）
• みじん切りらっきょう漬け（２０g）
• 醤油（小さじ１/２）
• 味噌（小さじ１）
• レモン汁（小さじ１）
• みじん切りイタリアンパセリ（２本分）
• クリームチーズ（大さじ１）
• オリーブオイル（大さじ１/２）

イタリアンなめろうの作り方

1. 玉ねぎ（２０g）はみじん切りして、水にさらして水けをきります。
2. アジ（１００g）を細切りにしてから、しっとりするまで包丁でたたきます。。
3. １の玉ねぎと２のアジ、合わせ調味料をすべて混ぜ合わせます。
4. ３を器に盛りつけて黒胡椒（少々）をかけて完成です。

感想

アジ、美味しいですよね。焼いても酢漬けにしても大好きです。なめろうはご飯にぴったりですが、イタリアンでもとても美味しそうですね。ぜひ作ってみます！