７月１２日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は気軽にズッキーニを使うレシピ、「ラタトゥイユ」と「ズッキーニとコンビーフ炒め」のレシピを紹介します。
「ズッキーニとコンビーフ炒め」はコンビーフの濃厚な味がズッキーニとぴったり！カレー粉を加えて、仕上げに醤油を加えて、さらに美味しさがアップします。
ズッキーニとコンビーフ炒めの材料（２人分）
- ズッキーニ（１本）
- コンビーフ（１缶）
- カレー粉（小さじ１/２〜１）
- サラダ油（小さじ１/２）
- 塩（こさじ１/４）
- コショウ（少々）
- 醤油（小さじ１）
ズッキーニとコンビーフの炒めの作り方
- ズッキーニ（１本）は縦に六割りにして、５cm長さの棒状に切ります。コンビーフ（１缶）は粗くほぐします。
- フライパンにサラダ油（大さじ１/２）を中火で熱し、ズッキーニを入れて２〜３分間炒めます。
- コンビーフを加えてサッと炒めます。
- カレー粉（小さじ１/２〜１）、塩（小さじ１/４）、コショウ（少々）をふりさらに炒め、醤油（小さじ１）を加えてサッと混ぜ合わせ完成です。
感想
コンビーフは少しずつ全体に散らして入れると、炒めやすくなります。簡単でとっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます！