そうめんのトマトつけだれ２種／NHKごごナマ

８月２日のNHK「ごごナマ」は、そうめんグレードアップ大作戦！そうめんにひと手間加えるだけで、ツルツルもちもちの極上食感に大変身です。

そしてアレンジそうめんレシピとして、梅干しを入れてゆでたそうめんの酸味とコシも楽しめる「トマトつけだれ2選」を紹介してくれましたよ。

そうめんのトマトつけだれ２種の材料（2人分）

• そうめん 2～3ワ
• 梅干し 1コ
• バジルの葉 適量

さっぱり味のつけだれ

• トマト（すりおろす） 大1コ分
• だし 120ml
• しょうが（すりおろす） 少々
• 塩 少々
• 黒こしょう 少々

まろやか味のつけだれ

• トマト（すりおろす） 大1コ分
• だし 60ml
• 豆乳（無調整） 60ml
• しょうが（すりおろす） 少々
• 塩 少々
• 白こしょう 少々

そうめんの茹で方はこちらで！＞ 新食感！山田流そうめんの茹で方／NHKごごナマ

そうめんのトマトつけだれ２種の作り方

1. さっぱり味、まろやか味、それぞれつけだれの材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やておきます。
2. お鍋にたっぷりの水と梅干し（1個）を入れてお湯を沸かし、袋の表示時間通りにそうめんを茹でます。
3. 梅干しを取り出してから、そうめんを冷水でしっかりと洗って締めて水気を切ります。
4. 取り出した梅干しの種を取り除き、ほぐしてそうめんと混ぜます。
5. 器に盛りつけ、つけだれ2種を添え、バジルの葉を飾れば出来上がりです。

感想

トマトと梅干しでさっぱりと美味しくいただけますね。茹でた梅干しも有効活用しているのがいいですね。

番組で紹介されたそうめんレシピ全４品はこちらです ＞ NHKごごナマ！そうめんアレンジレシピ全４品