８月９日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は今週のテーマが「夏のスピード昼ごはん＆夕ごはん」。本日は「豚肉と野菜のホイル焼き」のレシピを紹介します。
玉ねぎはすりおろして、タレに入れ豚肉を揉み込みます。豚肉と野菜をホイルいのせて魚焼きグリルで焼きます。野菜が旨味をたっぷりと吸って食欲の増す一品です。
豚肉と野菜のホイル焼きの材料（２人分）
- 豚もも薄切り肉（１５０g）
- さやいんげん（６本）
- キャベツ（２枚）
- サラダ油（適量）
- アルミ箔（２枚）・・約２５cm×４０cm
タレ
- すりおろし玉ねぎ（大さじ３）
- 醤油（大さじ１・１/２）
- はちみつ（大さじ１）
豚肉と野菜のホイル焼きの作り方
- 豚肉（１５０g）は食べやすく切り、タレの材料を加えてよく揉み込みます。さやいんげん（６本）はヘタと筋を取り、長さを２〜３等分に切ります。キャベツ（２枚）は軸を取り除き、２cm四方に切ります。
- アルミ箔（２枚）の１枚を縦長に置き、下半分にサラダ油（少々）を塗り広げます。アルミ箔のサラダ油を塗った所にキャベツとさやいんげんを半量ずつ広げのせ、その上に１の豚肉の半量をタレごとのせます。
- アルミ箔を向こう側から手前に半分に折り、端をしっかりと折ります。
- 空気が入らないように、さらにもう一度折り、同様にもう１つ作ります。
- 魚焼きグリルの網にのせて、両面焼きで強火で８〜１０分間焼きます。片面焼きの場合は、いんげんは縦半分に切って２〜３等分にして、強火で１５〜２０分間焼きます。取り出して器に盛り付けて口を開いていただきます。
感想
旨味を逃さずにいただけるので本当に美味しそうですね。具材を用意しておけばすぐに作れるので忙しい日にもピッタですね。ぜひ作ってみます！