SHIORIの２０分で晩ごはん！カラフルビーンズサラダ/きょうの料理

１２月２０日（火）のきょうの料理は、ヨーロッパやアジアで学んだ料理を家庭で作りやすくアレンジして紹介する料理が人気の料理研究家「SHIORI」さんが、クリスマスにぴったりのホームパーティーメニューを紹介します。

「これで２０分？」という豪華な見た目と味わいのメニューが出来上がりますよ！

「カラフルビーンズサラダ」は和えるだけで簡単で華やかなサラダです。あともう１品欲しいときにピッタリのサラダですよ。パクチーを入れても美味しいサラダになりますよ！

カラフルビーンズサラダの材料（４人分）

• ミックスビーンズ（２００g）・・ドライパック
• ツナ缶（１缶）・・８０g・・油をきっておく
• 玉ねぎ（１/４個）
• にんにく（１/２かけ）
• 生イタリアンパセリ（３〜４本）

ドレッシング

• 酢（大さじ１・１/２）
• オリーブオイル（大さじ１・１/２）
• 粒マスタード（小さじ１）
• 塩（適量）
• 粗挽きこしょう（適量）

カラフルビーンズサラダの作り方

1. 玉ねぎ（１/４個）、にんにく（１/２かけ）、イタリアンパセリ（３〜４本）はみじん切りにします。
2. ボウルにみじん切りにした１とミックスビーンズ（２００g）、ツナ（１缶）を加え混ぜドレッシングであえて味付けをして完成です。

感想

本当に和えるだけの簡単なレシピですね。ビーンズは子供を出産した授乳中にとても栄養価が高いことを知り、サラダによく入れることにしています。手軽に食べれる栄養で是非気軽に使って欲しいです。