１０月１０日（水）の「NHKためしてガッテン」では、子供も大人も苦手な人が多いピーマンが美味しく食べれる調理方法を紹介します。
ピーマン嫌いを克服に「ピーマンのホイル焼き」と「ピーマンの丸ごと肉詰め」のレシピを紹介します。どちらもピーマンの苦味もなく食べれます。
ピーマンのホイル焼きの材料（４個）
- ピーマン（４個）
- 鰹節（適量）
- 醤油（適量）
- アルミホイル
ピーマンのホイル焼きの作り方
- ピーマン（４個）をアルミホイルに包み、トースターで12分加熱調理します。
- その後トースターに入れたまま、3分余熱で温めます。
- アルミホイルを破り取り出して、鰹節と醤油をかけていただきます。
ピーマンの丸ごと肉詰めの材料（８個分）
- ピーマン（８個）・・縦７〜８cmくらいのサイズ
- 合挽き肉（１５０g）
- みじん切り玉ねぎ（５０g）
- ケチャップ（大さじ２）
- 塩（小さじ１/２）
- 砂糖（小さじ１/２）
- コショウ（少々）
ピーマンの丸ごと肉詰めの作り方
- ポリ袋に合挽き肉（１５０g）、みじん切り玉ねぎ（５０g）、ケチャップ（大さじ２）、塩（小さじ１/２）、砂糖（小さじ１/２）、コショウ（少々）を入れよく混ぜます。
- ピーマン（８個）をまな板におき、安定する位置で縦方向に切れ目を入れます。
- １のポリ袋の先をカットして、２のピーマンのカットした隙間から少しずつ肉だねを注入します。
- フライパンにピーマンの切れ目を上にしてのせ、水（大さじ２）を加えて、蓋をして強火で３分半加熱します。
- ４の火を止めて２分半余熱で火を通します。
- お皿に盛り付けて丸ごといただきます。
感想
作っていた子供たちもとっても楽しく作って美味しく食べていましたね。これならピーマンをレパートリーに入れてもいいかなと思いました。ぜひ作ってみます。