余ったお餅で揚げ餃子レシピ／NHKあさイチ

１１月１日のNHKあさイチでは、大谷翔平選手の故郷でもある岩手県奥州市を特集しました。そして余ったお餅を使った活用レシピも紹介してくれましたよ。

お餅を餃子の皮で包んで揚げる「揚げ餃子」のレシピです。とっても簡単に作れますよ。

余ったお餅で揚げ餃子の材料

• 切り餅（1個）
• 餃子の皮（4枚）
• ロースハム（2枚）
• チーズ（適量）

余ったお餅で揚げ餃子の作り方

1. ロースハムは半分に切ります。
2. チーズと切り餅は、8mmほどの同じ厚さに切ります。※8mm角程度の棒状に。
3. 棒状にしたチーズと切り餅を、半分に切ったハムの上にのせ、巻きます。
4. それをさらに餃子の皮の上にのせ「ひだを作らないように」包みます。
5. 低温の160度の揚げ油で、ゆっくりとキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。

感想

かなり簡単に作れるレシピですよね。低温で揚げるのは、お餅が破裂しないようにということだそうですよ。今度のお正月明けには作っていそうな気がするレシピです。