１１月１２日（月）の「NHKあさイチ」では「さつまいも」が特集されました。最近では、焼き芋で人気の「安納芋」、新品種の「ハロウィンスイート」、「しろほろり」なども紹介します。
「焼き芋のピザ風」は食物繊維が多いさつまいもを主食にできる一品。いつもの焼き芋を少しアレンジして、美味しくいただきます。
焼き芋のピザ風の材料（１人分）
- 焼き芋（１/２本）・・縦に半分に切ると具材が落ちなくていいです
- ミニトマト（２個）
- ハム（１/２枚）
- ピザ用チーズ（適量）
焼き芋ピザの作り方
- ミニトマト（１/２個）は半分に切り、ハム（１/２枚）は２cm長さに切ります。
- 焼き芋（１/２本）の上に、ハム、ミニトマト、チーズ（適量）をのせて、チーズが溶けて少し焼き色がつくまでオーブントースターで焼きます。
感想
カレーやミートソースをかけても美味しいそうですよ。キムチや粒マスタードをつけても美味しいそうで、レシピのバリエーション美味しそうですね。タンパク質が少ないのでチーズなどを組み合わせるのがオススメです。