１月８日のNHKあさイチではアボカドを大特集。本場メキシコのあったかアボカド料理や、アボカドで作る簡単ホワイトソースの作り方などを紹介してくれました。
そしてアボカドで作るホワイトソース「アボソース」は、普通のホワイトソースのように使えて便利な上に栄養バランスも良くなる嬉しい一品です。今回はアボソースとはんぺんを使って、簡単クリームコロッケを作ります。
目次
アボカドホワイトソース！アボソースの材料
- アボカド（1個）
- 牛乳（150ml）
アボカドホワイトソース！アボソースの作り方
- アボカドはザク切りにしてミキサーに入れます。
- 牛乳（150ml）を入れて撹拌すれば出来上がりです。
アボソースでクリームコロッケの材料
- はんぺん（1枚）
- アボソース（60g）
- 小麦粉（大さじ1）
- パン粉（40g）
- 卵液（1個分）
アボソースでクリームコロッケの作り方
- はんぺん（1枚）をジップロックに入れ、アボソース（60g）を入れて1分ほど揉み、耳たぶほどの柔らかさになるまで揉み込みます。
- バットの上に小麦粉（大さじ1）、パン粉（40g）、卵液（1個分）をそれぞれ広げます。
- ジップロックの端をハサミでカットし、生クリームのように小麦粉の上に絞り出していきます。
- それに卵液⇒パン粉を付け、180℃の揚げ油で揚げれば出来上がりです。
感想
はんぺんを合わせるだけで簡単にクリームコロッケが作れるのはいいですね。これは試してみたいレシピです。