柳澤英子のアボカドエッグサーモングラタン/NHK所さん！大変ですよ

１月１０日（木）の「所さん！大変ですよ」では、「アボカド」が特集されました。アボカドは中々食べごろがわからなですが、ナスの皮の張りぐらいと同じ感じになったら食べごろ。という少し難しいですが、見分け方が紹介されました。

そのアボカドを美味しくいただくレシピを料理研究家の「柳澤英子」さんが紹介してくれます。

アボカドエッグサーモングラタンの材料（２人分）

• アボカド（１個）
• サーモン（６０g）・・刺身用
• 卵黄（２個）
• 粉チーズ（適量）
• オリーブオイル（適量）
• 塩（適量）
• コショウ（適量）

アボカドエッグサーモングラタンの作り方

1. アボカド（１個）は半分に切って種を除き、果肉を１cmほど残してくり抜きます。ボウルにくり抜いた果肉と食べやすい大きさにカットしたサーモン（６０g）と和えます。
2. くり抜いたアボカドに、サーモン２切れずつ、卵黄（２個）を１個ずつ入れ、２の具材を入れます。
3. ２に粉チーズ（適量）とオリーブオイル（適量）をかけて、１８０度のオーブンで１０分間焼きます。
4. 焼きあがったらお皿に盛り付けていただきます。

感想

とっても美味しそうですね。サーモンは普段ほとんど食べませんが、これならぜひ作ってみたいです。アボカドは美容にもとってもいいのでぜひ毎日食べたいですね。