小崎陽一の残ったお餅でイタリアン！焼き餅の即席ミートソースがけ/なないろ日和

１月１２日（木）のなないろ日和の薬丸キッチンではクッチーナジャンニのシェフで元モーニング娘保田圭さんの旦那様「小崎陽一」シェフが今週のテーマ「お餅」を使ったレシピを紹介します。

イタリア料理にお餅のイメージが湧かないですが、「焼き餅　即席ミートソースがけ」のレシピを紹介してくれました。とても簡単で本当に即席メニューですよ。お餅がとてもおしゃれなメニューになりました。

焼き餅　即席ミートソースがけの材料（２人分）

• 切り餅（４個）
• オリーブオイル（大さじ１）
• 豚ひき肉（８０g）
• トマト（１個）
• 玉ねぎ（６０g）
• 塩（適量）
• こしょう（適量）
• EXVオリーブオイル（大さじ１）
• パルミジャーノレッジャーノ（適量）・・粉チーズでも代用可能
• イタリアンパセリ（適量）

焼き餅　即席ミートソースがけの作り方

1. 切り餅（４個）の表面に切り込みを入れます。オーブントースターで焼くのでオーブントースターのバッドにオリーブオイル（適量）をくっつかないようにお餅をのせて約５分焼きます。
2. フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を引き、火をつけて豚ひき肉（８０g）を加え炒めます。
3. 玉ねぎ（６０g）は粗みじん切りにし、トマト（１個）は１cm角切りにしてフライパンに入れてさっと炒め、塩（少々）、こしょう（少々）で味を調えます。玉ねぎとトマトは食感が残るようにさっと炒めるだけにします。ソースの完成です。
4. 焼けたお餅をお皿にのせ、ソースをかけEXVオリーブオイル、イタリアンパセリ、パルミジャーノレッジャーノをかけて完成です。

感想

作ったソースはお餅だけでなく、ご飯やパスタと合わせても合うそうですよ。残ったお餅が美味しく食べれそうなレシピですね。