きじまりゅうたのレンジナスのネギ塩冷や奴レシピ／おびゴハン

8月21日(日)放送のTBS系「おびゴハン！」で料理研究家の三代目きじまりゅうた先生が、

ナスを使った冷や奴のアレンジ簡単レシピを教えてくれました。

電子レンジを使って簡単に作れる「レンジナスのネギ塩冷や奴」のレシピです。

あと一品に困ったときに役立ちます。

レンジナスのネギ塩冷や奴の材料（2人分）

• ナス（1本）
• 絹ごし豆腐（1丁）
• 長ねぎ（適量）
• ザーサイ（適量）
• 塩（適量）
• ごま油（適量）

レンジナスのネギ塩冷や奴の作り方

1. まずナスはピーラーを使って皮をむきます。※ヘタの部分は付けたままにしておきます。
2. 次にボウルに水を入れて、そこにナスを入れて水を吸わせ、これにより水が呼び水になってナスの水分が外に出ます。
3. そのナスをラップで包み、600Wの電子レンジで90秒ほど加熱します。
4. ラップをした状態で粗熱を取ります。時間があれば冷蔵庫に入れて冷やすと美味しくなります。
5. 長ねぎとザーサイ（各適量）をみじん切りにします。
6. それをボウルに入れ、塩とごま油（各適量）を入れたら混ぜて特製塩ダレの出来上がり。
7. 粗熱を取った（冷やした）ナスを一口大に切ります。
8. お皿に豆腐を盛りつけ、その上にナスをのせて特製塩ダレをかければ完成です。

感想

基本的にはナスをレンジでチンするだけで作れるので簡単なレシピです。冷や奴にしなくても、ナスをそのままポン酢などで食べても美味しそうですね。

夏が旬のナスに、特製の塩ダレが美味しそうで冷や奴のネタに困った時に嬉しいレシピです。