４月１０日（水）の「NHKごごナマ」は「春キャベツ」をとことん味わうレシピを管理栄養士の「本多京子」さんが紹介してくれます。
「キャベツシューマイ」はシューマイの皮は使わずに作るとってもヘルシーなシューマイ。キャベツの食感と甘みが美味しさを引き立てます。
キャベツのシューマイの材料（２人分）
- 春キャベツ（３枚）
- 片栗粉（大さじ２）
- 練りからし（適量）
- 黒酢（適量）
- 香菜（適量）・・あれば
肉だね
- 豚ひき肉（１５０g）
- みじん切り玉ねぎ（１/４個）
- みじん切り椎茸（２枚分）
- 酒（大さじ１/２）
- 顆粒チキンスープの素（小さじ１）
- 醤油（小さじ１）
- ごま油（小さじ１）
キャベツのシューマイの作り方
- キャベツ（３枚）は耐熱皿に入れてふんわりとラップをして、６００wの電子レンジで２分間加熱します。
- そのまま冷まし、粗熱が取れたらラップを外して、粗みじん切りにします。水気を絞り片栗粉（大さじ２）をまぶします。
- ボウルに肉ダネの材料を入れてよく練り混ぜて、１２等分にして丸めます。２のキャベツをまぶして軽く握り形を整えます。
- 蒸気の上がった蒸し器に並べて１０〜１２分間蒸します。
- 器に練りからし（適量）と黒酢（適量）、香菜（適量）を添えて完成です。
感想
キャベツがたっぷりと食べれるシューマイですね。彩も春を感じますね。ぜひ作ってみます！