簗田シェフの大根とネギの油和え/ヒルナンデス

４月１１日（木）の「ヒルナンデス」は、冷蔵庫の余り物を使って作る「木金レシピ」が紹介されました。今回料理してくれるのは、「新広東菜　嘉禅」の「簗田シェフ」が作ります。

「大根とネギの油和え」は大根とネギを使ったとっても簡単な一品です。

大根とネギの油和えの材料

• 大根（１/４本）
• 塩（適量）
• 長ネギ（１/２本）
• 油（適量）
• 白ごま（適量）

大根とネギの油和えの作り方

1. 大根（１/４本）は皮付きのまま薄くスライスして千切りにしてボウルに入れます。塩（少々）を振り、混ぜ合わせます。１分ほどよく揉み込み水分を出します。
2. 長ネギ（１/２本）は小口切りにし、１に合わせます。
3. フライパンに油（適量）を１分間ほど熱し、２にかけます。
4. ３に砂糖（ひとつまみ）を加えてよく和えます。
5. おさらに盛り付けて、白ごまをふって完成です。

感想

そのままでも何かの付け合わせにしても美味しくいただけますね。