安藤和津の最強みそ汁/ソレダメ！

４月１７日（水）の「ソレダメ！」はタレントでエッセイストの「安藤和津」さんが、一汁で栄養満点の「最強みそ汁」のレシピを紹介してくれました。味噌は糖質の吸収を抑えてくれ、ヨーグルトを大さじ１を加えるとダイエット効果にもなるそうですよ。

安藤さんの「最強みそ汁」は、安藤家の皆さんが食べてる具沢山のみそ汁です。

最強みそ汁の材料

• 絹ごし豆腐（１丁）
• ごぼう（１/２本）
• 人参（１/２本）
• 大根（１/４本）
• 八丁味噌（適量）
• 合わせ味噌（適量）
• 油揚げ（１枚）
• こんにゃく（１/２枚）
• えのき（１個）
• 春菊（３本）
• 日本酒（大さじ１）

だし

• 昆布
• かつお節
• 粉末だし汁
• 水（カップ３）

最強みそ汁の作り方

1. 熱した鍋にごま油（大さじ１）を熱し、カットした豆腐を崩しながら炒めます。ささがきしたごぼう（１/２本）、いちょう切りの人参（１/２本）、いちょう切りの大根（１/４本）を加えてさらに加え炒めます。
2. １にだしを加えて、日本酒（大さじ１）を加えてアルコールを飛ばします。
3. １の根菜類に火が通ったら、刻んだ油揚げ（１枚）、えのき（１個）、短冊切りしたこんにゃく（１/２枚）を加えて一煮立ちさせます。
4. 八丁味噌（適量）、合わせ味噌（適量）を溶かし入れ、刻んだ春菊をさっと火を通します。
5. 器に盛り付けて、みじん切りねぎをのせて完成です。

感想

具沢山でとっても体に良さそうですね。ぜひ作ってみます！