４月２９日（月）の「きょうの料理」はカレー研究家の「水野仁輔」さんが、大型連休にみんなでワイワイ作れる、カレーのレシピを紹介してくれます。アウトドアでもホームパーティーでも本格人気のカレーは、下準備さえしっかりとしていれば、キャンプでもとっても簡単に作れます。
「カレーソーセージ」はドイツの国民食「カリーヴェスト」を水野さん流にアレンジしました。カレーケチャップは焼き野菜にかけて食べるのもオススメです。
カレーソーセージの材料（４人分）
- フランクフルトソーセージ（５〜６本）
- すりおろし玉ねぎ（１/４個）
- すりおろしニンニク（１かけ分）
- カレー粉（適量）
- オリーブオイル（大さじ２）
- マヨネーズ（大さじ１）
- サラダ油（少々）
カレーケチャップ
- カレー粉（大さじ１）
- トマトケチャップ（６０g）
- オレンジジュース（８０ml）・・果汁１００％
カレーソーセージの作り方
- カレーケチャップを作ります。小さめの鍋にオリーブオイル（大さじ２）を弱火で熱し、すりおろし玉ねぎ（１/４個）、すりおろしニンニク（１かけ分）の材料を入れ、きつね色になるまで炒めます。カレーケチャップの材料を加えて混ぜながら中火で煮詰め、弱火にして５分間ほど煮詰め、火を止めます。マヨネーズ（大さじ１）を加えて混ぜます。
- ソーセージ（５〜６本）は３〜４mm間隔で斜めに切り目を入れ、３〜４cm長さの斜め切りにします。フライパンにサラダ油（少々）を中火で熱し、ソーセージを焼き器に盛り付けます。１をかけ、カレー粉（適量）をふり完成です。
感想
スパイシーでとっても美味しそうですね。ビールも進む一品ですね！バーベキューに行くのでぜひ作ってみます！