スナップえんどうのネギ塩レモン炒め/ノンストップ

５月８日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。本日は「スナップえんどう」を使って「スナップえんどうのネギ塩レモン炒め」のレシピを紹介します。

スナップえんどうの食感が美味しい炒め物。特製のネギ塩レモンダレが味の決め手です。酸味の効いたコクうま味でお箸が止まらない一品です。

スナップえんどうのネギ塩レモン炒めの材料（２人分）

• スナップえんどう（１０本）
• 豚バラかたまり肉（２５０g）
• 赤パプリカ（１/２個）
• ごま油（小さじ２）

合わせ調味料

• 長ネギ（１/２本）
• レモンの絞り汁（大さじ３）
• ごま油（大さじ１）
• 砂糖（小さじ１）
• 塩（１/４）
• 黒コショウ（ふたつまみ）

下味

• 酒（大さじ１）
• 塩（小さじ１/４）

スナップえんどうのネギ塩レモン炒めの作り方

1. スナップえんどう（１０本）はヘタと筋を除きます。パプリカ（１/２個）はヘタと筋を除きます。パプリカはヘタと種を除き、乱切りします。合わせ調味料の長ネギ（１/２本）はみじん切りにします。
2. 豚肉（２５０g）は１cm厚さに切り、バットに移し、下味を手でもみこみます。ラップをかけて冷蔵庫で１５分間おきます。
3. フライパンにごま油（大さじ１）を中火で熱し、２の豚肉を炒めます。肉に火が通ったら１のスナップえんどうとパプリカを加えて炒めます。
4. 全体に油が回り、スナップエンドウに火が通ったら混ぜ合わせた合わせ調味料を加えます。汁気が飛ぶまで炒め合わせ、器に盛り付けて完成です。

感想

スナップえんどうの美味しい季節ですね。食感が美味しいスナップえんどうぜひ作ってみます！