バターライスの照り焼きロール/ノンストップ

５月１５日（水）の「ノンストップ」はSNSで人気の動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。子供の運動会が多いこの時季は、「お弁当」の検索がピークに！本日はお弁当にぴったりの「バターライスの照り焼きロール」のレシピを紹介します。

青じそ香るバターライスを鶏肉で巻いてボリューム満点の一品に！みんなが大好きな照り焼き味で仕上げます。

バターライスの照り焼きロールの材料（２人分）

• 鶏もも肉（１枚）
• 温かいご飯（１２０g）
• 塩（ひとつまみ）
• 黒コショウ（ひとつまみ）
• サラダ油（小さじ１）
• グリーンリーフ（適量）

ご飯下味

• 青じそ（２枚）
• バター（１０g）
• 顆粒洋風だし（小さじ１/２）

合わせ調味料

• みりん（大さじ２）
• 醤油（大さじ１）
• 酒（大さじ１）

バターライスの照り焼きロールの作り方

1. 鶏もも肉（１枚）は縦に切り目を入れ観音開きにして５mmほどの厚さに整えます。
2. ご飯の下味の青じそ（２枚）はみじん切りにします。ボウルにご飯（１２０g）を入れ下味の材料のバター（１０g）と顆粒洋風だし（小さじ１/２）を加えて混ぜ合わせます。ラップにのせて、１の横幅より５cmほど短い棒状にします。
3. １を広げて２をのせ、手前から巻きます。巻き終わりを楊枝で止めて、全体に塩（ひとつまみ）、コショウ（ひとつまみ）をふります。
4. フライパンにサラダ油（小さじ１）を中火で熱し、３を巻き終わりを下にして入れます。転がしながら全面を焼き、表面に焼き色がついたら蓋をして肉に火が通るまで５分間ほど弱火で加熱します。
5. 蓋を外して楊枝をとり外して、合わせ調味料を加えて中火で煮詰め、全体に味をなじませます。
6. 取り出して食べやすい大きさに切り、グリーンリーフ（適量）とともに器に盛り付けて完成です。

感想

お弁当にぴったりですね。今月運動会があるからぜひ作ってみます！