魚肉ソーセージのホットサラダ/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

５月２３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ボリュームサラダ」。本日は「魚肉ソーセージのホットサラダ」のレシピを紹介します。

キャベツと人参は茹でてザルにあげます。魚肉ソーセージはフライパンで焼いてから野菜と合わせます。マヨネーズにカレー粉とヨーグルトを合わせて、たっぷりと食べれるサラダです。

魚肉ソーセージのホットサラダの材料（２人分）

• 魚肉ソーセージ（２本）
• キャベツ（２４０g）
• 人参（４０g）
• スィートコーン缶（大さじ３）
• マヨネーズ（大さじ２）
• ヨーグルト（大さじ２）
• カレー粉（少々）
• 塩（小さじ１/２）
• 塩（小さじ１/２）
• コショウ（適量）
• バージンオリーブオイル（小さじ１）
• 塩（適量）

魚肉ソーセージのホットサラダの作り方

1. 魚肉ソーセージ（２本）は１cm幅の斜め切りにし、キャベツ（２４０g）は芯を切り取って１cm幅に切り、人参（４０g）は３mm角、４cm長さに切ります。
2. 熱湯に湯の量の約１％の塩を入れ、キャベツとにんじんを30秒ゆでてザルに上げます。
3. フライパンにバージンオリーブオイル（小さじ１）を熱し、魚肉ソーセージに中火で焼き色をつけます。
4. ボウルにマヨネーズ（大さじ２）、ヨーグルト（大さじ２）、カレー粉（少々）、分量の塩（小さじ１/２）、コショウ（少々）を混ぜます。
5. ４にキャベツと人参を軽く押さえて水分をきって加え、魚肉ソーセージ、コーン（大さじ３）を加えて和え、器に盛り付けて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます！