鶏手羽先の梅オイスター唐揚げ/キューピ−３分クッキング

１月２４日（火）のキューピー３分クッキングは「鶏手羽先の梅オイスター唐揚げ」のレシピを紹介します。レシピを紹介してくださるのは料理研究家の「藤井恵」先生。

衣をよくまぶして、油に入れたら触らずに固まってから返します。梅の酸味とオイスターソースのコクでさっぱりとしているので冷めても美味しいメニューになっています。

鶏手羽先の梅オイスター唐揚げの材料（４人分）

• 鶏手羽先（１２本）
• 梅肉（大さじ１・１/２）
• オイスターソース（大さじ１/２）
• 醤油（小さじ２）
• 酒（大さじ１・１/２）
• おろしにんにく（１かけ分）
• ごま油（小さじ２）
• 揚げ油（適量）
• サニーレタス・・付け合わせ用

衣

• 卵（１個）
• 小麦粉（大さじ７）

鶏手羽先の梅オイスター唐揚げの作り方

1. 梅肉（大さじ１・１/２）、オイスターソース（大さじ１/２）、醤油（小さじ２）、酒（大さじ１・１/２）、おろしにんにく（１かけ分）、ごま油（小さじ２）を混ぜ合わせます。
2. 鶏手羽先は裏側の骨に沿って切り込みを入れ、１のタレをもみこみ１０分間おきます。
3. 卵（１個）を溶いて２に加え混ぜて、小麦粉（大さじ７）を加えてしっかりもみこみます。
4. 揚げ油（適量）を１７５℃に熱し衣をからめながら手羽先を入れ６〜７分かけてカリッと揚げます。
5. 食べやすくちぎったサニーレタスを添えて器に盛り付けて完成です。

感想

冷めても美味しいのでお弁当のメニューにもオススメですね。子供達も喜びそうなメニューです。