６月１１日（火）の「ヒルナンデス」では料理研究家で炊飯器調理の第一人者の「阿部剛子」さんが、自宅で簡単に作れるレシピを紹介します。
「とろとろ参鶏湯」は何時間も煮込まず、汗をかかずに炊飯器で作れます。炊飯器に入るもも肉を使います。
とろとろ参鶏湯の材料（４人分）
- 鶏もも骨つき肉（１本）
- もち米（１/２合）
- ナツメ（２個）
- クコの実（大さじ１）
- ニンニク（少々）
- 生姜（少々）
- 長ネギ（１/３本）
- 水（６００cc）
- 塩（小さじ１/２）
- 鶏ガラスープの素（小さじ１/２）
とろとろ参鶏湯の作り方
- 炊飯器に鶏肉（１本）、２cm長さに切った長ネギ（１/３本）、ナツメ（２個）、クコの実（大さじ１）を肉の周りに入れ、生姜（少々）、ニンニク（少々）、鶏ガラスープの素（小さじ１/２）、もち米（１/２合）、水（６００cc）を入れ、おかゆモードでじっくりと炊きます。
- 器に盛り付けて完成です。
感想
おかゆモードは圧力鍋で煮込んだような出来上がりになります。