秋野暢子のじゃがいものおやき/中居正広の金スマ

６月２８日（金）の「中居正広の金スマ」は料理上手な女優「秋野暢子」さんが「ひとり農業」の畑の野菜を使った絶品の料理レシピを紹介してくれました。

「じゃがいものおやき」はすりおろしたじゃがいもにニラや桜エビを入れて美味しく焼きます。

じゃがいものおやきの材料（４人分）

• じゃがいも（３〜４個）
• ニラ（１/２束）
• 卵（１個）
• 片栗粉（大さじ６）
• みじん切り生姜（大さじ１）
• 桜エビ（大さじ５）
• 白ごま（大さじ２）
• 糸唐辛子（適量）
• サラダ油（適量）

たれ

• 醤油（おさじ２）
• すりごま（大さじ１）
• 酢（大さじ１）
• 酒（大さじ１）
• 生姜の絞り汁（少々）

じゃがいものおやきの作り方

1. ボウルにじゃがいも（３〜４個）はすりおろします。
2. ニラ（１/２束）は１cm幅にカットします。
3. １に２のニラ、卵（１個）、片栗粉（大さじ６）、みじん切り生姜（大さじ１）、桜エビ（大さじ５）、白ごま（大さじ２）を混ぜ合わせます。
4. フライパンにサラダ油（適量）を熱し、生地を丸く広げます。糸唐辛子（適量）をのせて、両面をこんがり焼きます。
5. 混ぜ合わせたたれにつけていただきます。

感想

とっても美味しそうですね。明日早速作ってみます！