五十嵐ゆかりのキウイの果実酢でアレンジレシピ/NHKひるまえほっと

７月２日（火）の「NHKひるまえほっと」は料理研究家の「五十嵐みゆき」さんが、夏にオススメの「果実酢」を使った簡単なアレンジレシピを紹介してくれます。「果実酢」は今では沢山の種類が出ていますね。水や炭酸で飲む以外にも、料理に使うのもオススメですよ。果物の食感を楽しめて食物繊維と一緒に摂ることができますよ。

「キウイの果実酢」はビタミンCと食物繊維たっぷりですよ。キウイ：砂糖：穀物酢＝１：１：１.５の分量になります。

キウイの果実酢の材料（作りやすい分量）

• キウイ（２個）・・２５０g
• 白砂糖（２５０g）
• 穀物酢（３７５cc）

キウイの果実酢の作り方

1. キウイ（２個）は皮をむき食べやすい輪切りにします。
2. 煮沸した保存用の瓶に、キウイ、砂糖（２５０g）、穀物酢（３７５cc）を加えます。
3. 翌日から１日１回混ぜ合わせ冷暗所で１週間保存します。
4. １週間経ったらキウイは取り出します。
5. キウイはスムージーやサラダにいただけます。果実酢は冷蔵庫で保存します。１年間は保存が可能です。
6. 他の果物でも同じレシピで果実酢が作れますよ。

果実酢の牛乳割りの材料（１杯分）

• 牛乳（コップ１杯）
• 輪切りバナナ（お好みで）
• 輪切りキウイ（お好みで）
• 果実酢（大さじ１）

果実酢の牛乳割りの作り方

1. グラスに輪切りのバナナとキウイを貼り付けます。
2. １に牛乳（コップ１杯）をゆっくりと注ぎ、果実酢（大さじ１）を加え完成です。

果実酢の万能ドレッシングの材料

• 果実酢（大さじ２）
• 醤油（大さじ１）
• オリーブオイル（大さじ２）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）

果実酢の万能ドレッシングの作り方

1. 材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせます。
2. お肉料理のソースにサラダのドレッシングとして重宝します。

感想

とっても簡単に美味しく作れますね。これはぜひ作って重宝します！