堀千佐子の鮭としめじのポテトグラタン/ヒルナンデス

７月１８日（木）の「ヒルナンデス」は冷蔵庫の残り物を使って絶品レシピを「ル・リール」のオーナーシェフの「堀千佐子」さんが紹介してくれます。

今回は残った「フライドポテトの」冷凍食品を使って「鮭としめじのポテトグラン」を作ります。

鮭としめじのポテトグランの材料（１人分）

• 冷凍フライドポテト（２００g）
• しめじ（１袋）
• 鮭フレーク（５０g）
• 牛乳（３００cc）
• スライスチーズ（２枚）
• バター（１０g）
• コショウ（少々）

鮭としめじのポテトグラン作り方

1. 冷凍フライドポテト（２００g）は５００wの電子レンジで１〜２分加熱し、細切れにします。
2. フライパンにバター（１０g）を熱し、ほぐしたしめじ（１袋）を炒めます。１のポテト、鮭フレーク（５０g）を加えて弱火で炒めます。コショウ（少々）を加えて味をつけます。
3. ２のしめじがしんなりとしてきたら、牛乳（３００cc）を加え、じゃがいもにとろみがつくまで煮詰め、耐熱皿にのせます。
4. スライスチーズ（２枚）をのせてラップをかけ、５００wの電子レンジで２０秒加熱します。
5. 取り出してラップをはずして完成です。

感想

焼き時間も短いのでとっても簡単ですね。忙しい日にぴったりのグラタンです。これにパン粉をつけて揚げれば、ポテトグラタンコロッケになりますよ。