切り干し大根で錦糸卵！ほりえさわこ流冷やし中華レシピ／NHKあさイチ

７月２３日のNHK「あさイチ」では、火も包丁も使わずに合計８分で完成する簡単冷やし中華のレシピを教えてくれました。

ほりえさわこ流の簡単冷やし中華は、なんと切り干し大根を使って錦糸卵っぽいものを作りましたよ。

切り干し大根で錦糸卵の材料（2人分）

• 切り干し大根（10g）
• 卵（1個）
• 塩（少々）
• 砂糖（少々）
• マヨネーズ（小さじ1）

切り干し大根で錦糸卵の作り方

1. 切り干し大根（10g）はザルに入れ、水の入ったボウルにザルごと入れてもみ洗いし、水から出して3分ほど置いておきます。
2. 耐熱ボウルに卵（1個）、塩（少々）、砂糖（少々）、マヨネーズ（小さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
3. そこに切り干し大根を入れて混ぜ合わせます。
4. ラップをせずに600Wの電子レンジで1分加熱します。
5. かき混ぜてほぐせば出来上がりです。

ほりえさわこ流！簡単冷やし中華の作り方

1. キュウリはスライサーで、斜めにスライスして長めに仕上げます。
2. カニカマを手でほぐし、裂きます。
3. サラダチキンは袋の上からよくもんでほぐし、手で割きます。
4. 錦糸卵は上記の方法で用意します。
5. 中華麵を茹でて器に盛りつけ、具材をのせれば出来上がりです。

感想

これは普通に衝撃的なルックスの錦糸卵でしたよね。たしかに包丁くらいは使った方がいいかなと思いました。切り干し大根を使うよりも包丁で切った方が早いですよねえ。