７月２３日（火）の「教えてもらう前と後」では、夏野菜を使った簡単なカレー、「レンジで１０分夏野菜てんこ盛りカレー」のレシピを紹介してくれました。
レシピを紹介してくれるのは、電子レンジ料理研究家でレンジの達人「タケムラダイ」さんです。暑い夏にぴったりのカレーレシピです。
レンジで１０分夏野菜てんこ盛りカレーの材料（２人分）
- トマト（１玉）
- ピーマン（２個）
- なす（１本）
- とうもろこし（１本）
- 枝豆（５０g）
- 大葉（８枚）
- 市販のカレールー（適量）
- ツナ缶（１缶）
レンジで１０分健康夏野菜カレーの作り方
- トマト（１玉）はヘタの部分はくり抜き、上の部分は十字に切り込みを入れます。
- ピーマン（２個）、なす（１本）は刻んで耐熱容器に入れます。枝豆（５０g）はさやごと入れます。とうもろこし（１本）は電子レンジで加熱して、そぎ切りにして、入れます。水（少量）を入れ（ルーに記載の水の量の半分くらいが目ややすです。）ます。醤油（小さじ１）を加えて、ラップまたは蓋をして、６００wの電子レンジで５分加熱します。
- 取り出して、トマトを潰し、かき混ぜます。
- 刻んだ市販のカレールー（適量）を加えて混ぜて溶かします。
- ツナ缶（１缶）を加えてさらに合わせます。
- 再び、ラップまたは蓋をして６００wの電子レンジで３分加熱します。
- かき混ぜて、お皿にご飯を盛り付けて、ルーをのせ、ハサミで刻んだ大葉（８枚）をのせて完成です。
感想
夏は調理時間が長いととっても大変なので電子レンジ料理はとっても重宝しますね。ぜひ作ってみます！タバスコを入れて食べてもとっても美味しく食べれますよ。