本日、９月８日（木）モコズキッチンでは、パワーがみなぎるアイデア揚げ物レシピが紹介されました。鶏の胸肉にベーコン、マッシュルーム、パセリを挟んだアッサリしているけど食べ応えのあるレシピになっています。
ベーコンとマッシュルームの入ったチキンカツの材料
- 鶏の胸肉（１枚）
- ベーコン（３枚）
- マッシュルーム（２個）
- パセリ（５束）
- レモン汁（大さじ１）
- 粗めの塩（少々）
- 粗めの胡椒（少々）
- 小麦粉（衣付けに使用）
- パン粉（衣付けに使用）
- 溶き卵（衣付けに使用）
- 油（揚げるときに使用）
- ケール（盛り付け用）
- トレビス（盛り付け用）
ベーコンとマッシュルームの入ったチキンカツの作り方
- 鶏の胸肉を斜めに１cm位に薄く切ります。
- フードプロッセッサーを用意し、ベーコン（３枚）、マッシュルーム（２個）は手でちぎって入れ、パセリ（５束）もちぎって入れ、レモン汁（大１）、粗めの胡椒（少々）、粗めの塩（少々）を入れフードミキサーにかけます。
- スプーンに具材を取り、薄く切った鶏の胸肉にのせ、もう１枚の薄く切った鶏の胸肉で具を挟みます。
- 衣を付け、１７０℃の油でじっくり揚げていきます。
- ちぎったケールとトレビスをお皿にのせ、チキンカツを盛り付けたら出来上がりです。
感想
ヘルシーな鶏の胸肉を使用しているので、アッサリとパセリの香りも楽しめます。ベーコンの旨みが口いっぱいに広がります。
鶏の胸肉料理なかなか難しいですよね。これなら簡単に作れますね！