７月３０日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は「さばの味噌煮缶」を使ったレシピ「さば缶とピーマンの味噌炒め」と「さば缶そぼろ」のレシピを紹介します。
「さば缶とピーマンの味噌炒め」は、味噌煮缶を使うので調味料いらずの簡単な一品。さばは身を先に入れて炒め缶汁は後から入れると香ばしく炒め上がります。
さば缶とピーマンの味噌炒めの材料（２人分）
- さばの味噌煮缶（１缶）
- ピーマン（３個）
- 生姜（１０g）
- ごま油（大さじ１）
さば缶とピーマンの味噌炒めの作り方
- ピーマン（３個）は縦半分に切り、ヘタと種を除き縦１cm幅に切ります。長いものは長さを斜め半分に切ります。生姜（１０g）は千切りにします。
- フライパンにごま油（大さじ１）を中火で熱し、生姜を入れて炒めます。香りがたったらピーマンを加えてさらに炒めます。
- ピーマンがしんなりとしてきたら中央をあけ、さばの味噌煮（１缶）を加えます。フォークなどでさしてさばだけを入れ、缶汁はとっておきます。
- 木べらできるようにしてさばをほぐし、全体にサッと炒め合わせます。
- 缶汁を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め完成です。
感想
味付けがとっても簡単なのでいいですね。ご飯がススム一品です。ぜひ作ってみます！