８月２０日（火）の「NHKきじまりゅうたの小腹がすきました！」では、サッカー日本女子代表から華麗な転身をはたしたタレント「丸山桂里奈さん」が登場します。今回のリクエストは意外にも「緊張しやすい私を、リラックスさせる料理を作って欲しい！」。緊張しやすい丸山さんがリラックスできる料理を身近な食材で作ります。
「砂肝・椎茸・みょうがオイスターバター炒め」と「タコとネバネバ野菜の和風パスタ」の２品を作ります。
目次
砂肝・椎茸・みょうがオイスターバター炒めの材料
- 砂肝（１５０g）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- 椎茸（４枚）
- みょうが（３個）
- 生姜（１かけ）
- バター（１０g）
- 粗びき黒コショウ（少々）
- サラダ油（適量）
合わせ調味料
- オイスターソース（大さじ１/２）
- 醤油（大さじ１/２）
- 酒（大さじ１）
砂肝・椎茸・みょうがオイスターバター炒めの作り方
- 椎茸（４枚）は軸をとり軸は手でさき、傘は４等分に切ります。みょうが（３個）は大きめのざく切りに切ります。
- 生姜（１かけ）は皮をむき、千切りにします。砂肝（１５０g）は白い薄皮に切り目を入れて、取り除き、３等分の斜めぎりにします。
- フライパンに油（適量）をひき、砂肝と生姜を炒めます。塩（少々）、コショウ（少々）をふり、砂肝に火が通ったらみょうと椎茸を加えて炒めます。
- ３に合わせ調味料を加え、バター（１０g）を加えてサッと炒めます。
- おお皿に盛り付けて、粗びき黒コショウ（少々）を振ります。
タコとネバネバ野菜の和風パスタの材料
- タコ（５０g）
- オクラ（５本）
- なめこ（５０g）
- 塩（小さじ１/４）
- 茹で汁（１００ml）
- みりん（小さじ１）
- スパゲッティ（１００g）
- 熱湯（適量）
- 塩（適量）
- 削り節（２g）
- とろろ昆布（２g）
タコとネバネバ野菜の和風パスタの作り方
- 鍋に湯を沸かして、スパゲッティ（１００g）を袋の表示時間より１分短めに茹でます。
- タコ（５０g）、オクラ（５本）は食べやすい大きさに切ります。なめこ（５０g）は流水でサッと洗い水気をきります。
- フライパンにタコ、なめこ、オクラの順に入れサッと炒めます。
- ３に塩（小さじ１/４）とパスタの茹で汁（１００ml）、みりん（小さじ１ ）を加えて程よいとろみがつくまで煮ます。
- １のスパゲッティを加えてよくからめます。
- ５をお皿に盛り付けて、削り節（２g）ととろろ昆布（２g）を盛り付けて完成です。
感想
きじまりゅうたさんの考えだと、食感があるものを食べるとリラックスできるのではないかという考えを盛り込んだレシピですね。とっても美味しそうでした！