さつまいものゴマつくね揚げ/ノンストップ

１０月２３日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から今検索が上昇しているレシピを紹介します。本日は、秋になると検索が上昇する「さつまいも」を使って「さつまいものゴマつくね揚げ」のレシピを紹介します。

いつものつくねにさつまいもをたっぷっりと加えてボリュームをアップします。いりゴマ、すりゴマのダブル使いで風味よく仕上げます。

さつまいものゴマつくね揚げの材料（２人分）

• さつまいも（１本）
• 鶏ひき肉（２５０g）
• 揚げ油（適量）
• 貝割れ（適量）

合わせ調味料

• 酒（大さじ１）
• 黒いりゴマ（大さじ１/２）
• 醤油（小さじ２）
• ごま油（小さじ２）
• 黒すりゴマ（小さじ１）
• 砂糖（小さじ１/４）
• 塩（ふたつまみ）

さつまいものゴマつくね揚げの作り方

1. さつまいも（１本）は皮付きのまま１cm角に切り、サッと洗って水気をきります。耐熱皿に広げてふんわりとラップをかけて６００wの電子レンジで柔らかくなるまで３分間ほど加熱して、粗熱をとります。
2. ボウルにひき肉（２５０g）を入れ、合わせ調味料を加えて粘りが出るまで混ぜます。
3. １を加えて全体を混ぜ合わせます。６等分にし、小判形に成形します。
4. フライパンに揚げ油（適量）を１cm深さまで入れて１７０度に熱し、３を入れ５分間ほど揚げ焼きにして火を通します。
5. 貝割れとともい器に盛り付けて完成です。

感想

おやつにもおかずにもぴったりですね。ぜひ作ってみます！