Mrシャチホコ妻みはるのロールキャベツ風ナスのレシピ／有吉ゼミ

１１月１１日（月）の「有吉ゼミ」はモノマネ芸人の「Mr.シャチホコ」の妻「みはる」さんが「なす」を使ってモノマネ料理レシピを紹介します。

まず一品目は「ロールキャベツ風ナス」で、ナスを薄くスライスしてキャベツの葉に見立てて作る一品です。

ロールキャベツ風ナスの材料（1人前）

• ナス（1本）
• 小麦粉（適量）
• ニンニク（3g）
• パン粉（5g）
• 醤油（小さじ1/2）
• 牛脂（3g）
• だんご粉（小さじ1）
• 溶き卵（小さじ2）
• 水（100㏄）
• ケチャップ（大さじ1）
• コンソメ顆粒（小さじ1/2）
• パセリみじん切り（適量）

ロールキャベツ風ナスの作り方

1. ナスは皮を剥いて1/2本分をスライサーで薄くスライスし、塩水に漬けてアクを抜いたら水気を絞ります。
2. 残りのナス（1/2本分）をみじん切りにし、醤油を絡めて水気を絞ります。
3. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて熱し、香りが出てきたら2のナスを入れて炒め合わせます。
4. 火を止め、パン粉（5g）、醤油（小さじ1/2）、牛脂（3g）、だんご粉（小さじ1）、溶き卵（小さじ2）を入れて混ぜ合わせます。
5. ラップの上に薄くスライスしたナスをキャベツの皮風に広げて、小麦粉を振り、4の具を包み込みます。
6. お鍋に水（100㏄）、ケチャップ（大さじ1）、コンソメ顆粒（小さじ1/2）を入れて、その中に5を入れます。
7. 落とし蓋をして、8分ほど煮込めば出来上がりです。

感想

ナスを薄くスライスしてキャベツの葉のように使うというのはアイデアですね。まあでもナスにしたから秀でている部分があるわけではないような気がしますけどね。