１１月２０日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から寒くなるにつれて甘みがます「かぶ」を使ったレシピ、「かぶと鶏むね肉のカレーマヨ」のレシピを紹介します。
淡白な味わいの「かぶ」と「鶏むね肉」はカレー味に味付けしてあと引く炒め物にします。マヨネーズを加えてまろやかにしたっぷりの野菜と一緒にいただきます。
かぶと鶏むね肉のカレーマヨの材料（２人分）
- かぶ（３個）
- 鶏むね肉（１枚）
- 無塩ミックスナッツ（２０g）
- サラダ油（大さじ１）
- ベビーリーフ（適量）
鶏肉下味
- 小麦粉（大さじ１）
- 酒（小さじ１）
- カレー粉（小さじ１）
- 塩（ふたつまみ）
- コショウ（ふたつまみ）
合わせ調味料
- マヨネーズ（大さじ２）
- カレー粉（小さじ１）
- 顆粒洋風だし（小さじ１）
かぶと鶏むね肉のカレーマヨの作り方
- ポリ袋にミックスナッツ（２０g）を入れ、麺棒などでたたいて粗く砕きます。
- かぶ（３個）は葉を落として皮をむいて６等分のくし形切りにします。
- 鶏肉（１枚）は一口大に切ってボウルに入れ、鶏肉の下味の材料を加えてよく揉み込みます。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、３を入れ肉に火が通るまで５分ほど炒め、一度取り出します。
- ４のフライパンに２を入れ、中火で３分ほど炒め、しんなりとしてきたら４の鶏肉を戻し入れます。
- 混ぜ合わせた合わせ調味料を加えて中火で炒め合わせ、全体に味をからめます。
- 器にベビーリーフ（適量）を敷いて、６を盛り付けて１を散らして完成です。
感想
かぶはこの時期とっても美味しいですよね。カレー味にして子供も喜ぶ一品です。ぜひ作ってみます。