きじまりゅうたの豆腐のトマト卵とじ／小腹すいてませんか？

1２月１４日の「きじまりゅうたの小腹すいてませんか？」では料理研究家のきじまりゅうたさんが、町田で出会った18歳にして飲食店を起業したという大学生と、自分のタイプの女性を探して中国から日本にやってきたという大学生に出会います。そしてプルコギチーズポテトと豆腐のトマト卵とじ2品を作りました。

きじまりゅうたの豆腐のトマト卵とじの材料

• 豆腐（1丁）
• 片栗粉（適量）
• ベーコン
• パスタソース
• 水
• 塩
• コショウ
• 卵
• オリーブオイル（大さじ1）

きじまりゅうたの豆腐のトマト卵とじの作り方

1. 豆腐をキッチンペーパーにハサミ、600Wの電子レンジで2分加熱して水切りします。
2. 豆腐に片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンに並べます。それからコンロに火を付けて焼いていきます。
3. 豆腐は両面をしっかり焼きます。
4. 両面が焼けたら、刻んだベーコン、パスタソース、水、塩、コショウを入れます。
5. 溶き卵（1個分）を中心から回し入れ、フタをします。
6. 卵がトロトロになったら出来上がりです。

感想

お豆腐を電子レンジで簡単に水切りをするテクニックは使えそうですね。簡単で美味しそうでした！