土井善晴の唐揚げと釜揚げ野菜の味噌汁/おかずのクッキング

２月４日（土）のおかずのクッキングは、コミカルな語り口調が人気の「土井善晴」先生が毎日、毎食食べたくなる新しい味噌汁の世界を紹介してくれました。

けっこうビックリするような組み合わせの具材を使った、面白い味噌汁が目白押しです。

そして４品目は「唐揚げと釜揚げ野菜の味噌汁」です。たっぷりのもやしの中に、残った唐揚げを入れた斬新な味噌汁です。

出汁は唐揚げで十分なんだそうですよ。ちょっと意外だけど、本当においしい味噌汁です。

唐揚げと釜揚げ野菜の味噌汁の材料（１人分）

• 唐揚げ（お好み量で１個〜２個）
• 水（お椀１杯分）
• 絹さや（適量）
• 赤味噌（適量）
• もやし（適量）

唐揚げと釜揚げ野菜の味噌汁の作り方

1. 鍋に唐揚げ（お好み量）と水（お椀１杯分）を入れ火にかけます。唐揚げの中までしっかり温めます。
2. 別の鍋に湯を沸かし、絹さや（適量）を茹でます。絹さやを茹でたらもやし（適量）をシャキシャキ感は残して茹でます。
3. １の唐揚げの鍋に赤味噌（適量）を溶きお椀に入れ、２の茹でたきぬさやをのせ、もやしをのせて完成です。

感想

野菜は何でもいいそうですよ。そして唐揚げがあまっても、味噌汁に入れてみようとは思ったこともないですよね。いろんな具材で味噌汁はできるんだなと、あらためて思った一品です。